AREQUIPE CASERO
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Ingredientes
- 4 litros leche entera (tambien se puede con 1 paquete grande de leche en polvo disuelta en 4 litros de agua)
- 2 kg azúcar
- 1 cucharadadita de bicarbonato
- 1 pizca sal
- 2 astillas de canela
Pasos de la receta
- 1 Se mezcla la leche con el azúcar, se le añade el bicarbonato la sal y la canela, revolver para que se mezclen y se integren bien los ingredientes.
- 2 Mantener en el fuego revolviendo de vez en cuando hasta que se espese.
- 3 Cuando empiece a tomar color amarillo se disminuye el fuego al mínimo y se continua revolviendo continuamente para impedir que se pegue.
- 4 Cuando se observe el fondo de la olla hay que bajarlo y colocarlo en otro recipiente.
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